Ingredientes
- 250g de carne de pollo molida o picada muy fina.
- Hojas enteras de lechuga romana lavadas y secas.
- 1 zanahoria pequeña rallada.
- 1/4 taza de cebollín picado.
- 1 cucharada de aceite de sésamo o de oliva.
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio.
- 1 diente de ajo y un trocito de jengibre rallados.
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo molido, rompiéndolo con una cuchara de madera. Cocina hasta que ya no esté rosado.
- Añade el ajo, el jengibre, la zanahoria rallada y el cebollín. Saltea por 2 minutos más.
- Vierte la salsa de soya. Remueve bien para que todo el pollo absorba el sabor y el líquido se evapore un poco. Apaga el fuego.
- Separa las hojas de lechuga para que sirvan como «barquitas» o tortillas.
- Rellena cada hoja de lechuga con un par de cucharadas de la mezcla de pollo caliente y sirve.
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