El almuerzo familiar perfecto, es una deliciosa Paella sazonada con Cubito de Vegetales.
Ingredientes:
Porciones: 8
- 2 calamares frescos
- 4 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates perita
- 2 tazas de ajoporro picado
- 500 g de arroz
- 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
- 1 Cubito de Ideas para… Arroz con Pollo
- 1 litro de agua
- 250 g de langostinos sin piel
- 150 g de mejillones
- 1 lata de guisantes
Preparación:
- Limpia los calamares quitándoles la piel, la cabeza y el interior. Corta en aros y separa sus tentáculos. Reserva en frío.
- En una paellera con el aceite bien caliente haz un sofrito con el ajo machacado y los tomates sin piel cortados en cubos; añade la parte blanca del ajoporro cortado en julianas (reservar la parte verde).
- Agrega los calamares, deja que se cocinen con el sofrito durante 5 minutos, incorpora el arroz, el pimentón rojo en polvo, la lata de guisantes y revuelve hasta mezclar muy bien.
- Agrega el Cubito de Vegetales en un litro de agua y cocina durante 30 minutos aproximadamente, sin revolver.
- Cuando falten 5 min para completar la cocción del arroz, agrega los langostinos y los mejillones en forma decorativa.
- Una vez cocida, apaga el fuego y termina de adornar con la parte verde del cebollín cortado en julianas bien finas. Sirve y disfruta.
Fuente: www.recetasnestle.com.ve
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