Entre los dulces más típicos de Navidad podemos probar turrones, polvorones, mantecados, pestiños, mazapanes, entre otros. Son muchos los postres de Navidad que podremos encontrar en los surtidos de bandejas de dulces en cualquier mesa. ¿Y qué tienen en común todos ellos? Que son especialmente típicos en la época que dura desde los festejos de Navidad hasta los de los Reyes Magos.
A continuación, te hemos preparado un listado donde encontrarás una selección de los dulces más típicos de Navidad, grandes clásicos que no podrán faltar en tu mesa. ¡Buen provecho!
Turrón
Si hay un dulce típico de Navidad ese, sin duda, es el turrón, uno de los postres navideños españoles que nunca falta durante la época. Hoy encontrarás esta delicia en numerosas versiones (de frutas, de café, de crema catalana, de chocolate, de trufa, de naranja, de mojito, de cheesecake…) y de muchísimos sabores, pero queremos hablarte de las versiones más tradicionales: el turrón duro o turrón de Alicante y el turrón blando, también conocido como turrón de Xixona o Jijona. El duro es una masa dureza y quebradiza preparada a base de miel, azúcar y almendras, mientras que el blando es una pasta de almendras molidas a la que se le añade aceite de oliva para ablandarlo y darle esa consistencia suave.
Sin duda el turrón, sea en la versión que sea, clásico o moderno, es uno de los dulces navideños esenciales que no pueden faltar el la sobremesa de las fiestas de Navidad. Aquí te contamos Cómo hacer turrón de Jijona o blando.
Polvorón
En cualquier vivienda española siempre encontrarás entre la bandeja de dulces navideños los polvorones, una especie de tostas dulces pequeñas elaboradas con manteca de cerdo, canela, harina y en algunos casos almendra molida o coco. Se trata de uno de los dulces más populares en Navidad y se caracteriza porque se deshace en polvo al comerlos, de ahí su famoso nombre. Aunque suelen elaborarse en Andalucía, Castilla y León o Navarra, el polvorón, es uno de los dulces estrella de las navidades en España.
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Mantecado
Muchas personas los confunden, pero los mantecados no son iguales a los polvorones. Si bien también la elaboración es muy similar, la diferencia entre ambos dulces reside en el porcentaje de manteca que llevan y el tiempo de horneado. Así, el polvorón está elaborado con más harina y menos manteca, lo que se traduce en un menor tiempo de horneado que marcará la diferencia en sabor y textura. Asimismo, el mantecado tiene más manteca y cuenta con una gran variedad de sabores, como el chocolate o el limón. Precisamente, al tener más manteca, no se desmenuza tan fácilmente y su textura es mucho más suave.
Pestiños
Otro tradicional dulce navideño son los pestiños, uno de los más populares de esta época del año. Este dulce se prepara con una masa aromatizada con anís o sésamo y frita en aceite de oliva. Dado que los pestiños están muy extendidos por el país, podrás encontrar distintas versiones, como los cubiertos con azúcar o los que se empapan con miel local. Estas crujientes galletas son un bocado imprescindible en las bandejas de dulces navideños.
Roscón de Reyes
Y si hablamos de dulces típicos no podemos olvidarnos de uno de los postres de Navidad estrella: el Roscón de Reyes. Con él le damos la despedida a la Navidad y disfrutamos de una tierna tradición. Se trata de un bollo elaborado con masa dulce, que suele adornarse con fruta confitada, y que se rellena con nata montada, crema, mazapán o chocolate. El Roscón de Reyes sirve tanto para desayunar, como para merendar o utilizarlo de postre. Pero es que además de estar delicioso, el roscón cuenta con una particularidad, y es que en su interior podrás encontrar una sorpresa, generalmente una figurita en forma de rey mago o la haba. La tradición dice que si encuentras el rey serás el rey de la casa por un día y si encuentras la haba… ¡Te tocará pagar el roscón!
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Mazapán
Almendras, azúcar y huevo son los tres ingredientes básicos con los que se elabora el mazapán, otro de los postres navideños españoles. Este particular y delicioso dulce tiene su origen a principios del siglo XIII en Toledo, donde había numerosos obradores que lo preparaban. Sin duda, se trata de uno de los dulces más tradicionales, que podrás encontrar en confiterías, supermercados y en cualquier hogar del país durante los festivos de Navidad.
Rosco de vino
El rosco de vino tampoco puede faltar durante la Navidad. Se trata de una galleta en forma de rosquilla que se elabora con frutos secos y un poco de vino dulce y se remata cubriéndolo con azúcar glas, que además de darle un toque delicioso le dará un aspecto de lo más navideño e invernal. Si quieres disfrutar de uno de los dulces más típicos de Navidad, los roscos de vino no podrán faltar entre el surtido de dulces este año.
Yemas de Santa Teresa
Otro dulce típico de la repostería española son las yemas de Santa Teresa, un postre muy popular en Ávila puesto que se empezaron a comercializar por Isabelo Sancho, fundador de la pastelería La Flor de Castilla, en 1860, lo cual acabó transformándose en una marca registrada. Las yemas de Santa Teresa son muy fáciles de reconocer, puesto que tienen forma de pequeñas bolas y un color anaranjado y, además, suelen ir envueltas por una tartaleta de papel blanco. Además de estar buenísimas, las yemas de Santa Teresa se han convertido en un postre fundamental en muchos hogares de la región, así como en un souvenir imprescindible si se visita Ávila.
Guirlache
Viajamos a Aragón para descubrir otro dulce típico de la Navidad en España. Hablamos del guirlache, un dulce hecho a base de almendras y caramelo solidificado que te atrapará. Además de Aragón, este dulce con origen asociado a la época medieval y la cultura árabe, aunque fue popularizado por los franceses en el reino durante el siglo XIX, también suele ser muy típico en zonas como Cataluña o la Comunidad Valenciana. Puedes disfrutar del guirlache solo o como parte de otros postres de Navidad.
Neules
Crujientes y parecidas a un barquillo, así son les neules (neulas en castellano), uno de los dulces más típicos de Navidad en Cataluña. Suelen comerse solos o en acompañamiento a otros postres, como el sorbete, la crema catalana o, incluso, con una copa de capa. ¡Está delicioso! Este dulce está elaborado con harina, clara de huevo, esencia de vainilla, mantequilla y ralladura de limón, aunque también las podrás encontrar cubiertas de delicioso chocolate.
Casadielles
Otro delicioso dulce tradicional de la Navidad son las casadielles, un postre tradicional en Asturias que algunos creen que tiene origen prerromano y otros consideran que proceden de la gastronomía árabe. Sea como sea, si lo ves te recordará a una empanadilla frita en forma de tubo, que normalmente se prepara con masa de harina y se rellena con mezcla de avellanas, nueces, azúcar y anís, aunque estos ingredientes pueden variar de una zona de Asturias a otra. Para acabar el dulce, se espolvorea azúcar por encima. Aunque las casadielles asturianas no son un dulce exclusivo de Navidad, podrás disfrutar de estas increíbles pastas en tus próximas reuniones familiares.
Hojaldres de Torrelavega
El hojaldre es el protagonista de uno de los dulces más populares de Santander, los llamados Hojaldres de Torrelavega. Se trata de uno de los postres navideños españoles realizado con harina, mantequilla, agua y sal, aunque para que el sabor sea la mar de delicioso, entrará en juego la maña del repostero para lograr el punto exacto de la masa. Se trata de un dulce muy parecido a las pastelas árabes. Sin duda los hojaldres de Torrelavega te dejarán con ganas de más.
Tras descubrir estos 12 dulces típicos de la Navidad en España, te animamos a aprender sobre otras tradiciones de esta bonita época y su significado. Descubre aquí Cuál es el significado de los adornos de la Navidad y Cuál es la tradición del muérdago en Navidad.
Fuente: www.mundodeportivo.com
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