Los diez platos típicos coreanos imprescindibles que hay que probar. Te vamos a contar un poco en qué consisten.
➡️ Bulgogi
Es una de las comidas coreanas típicas y más conocidas en occidente, y no nos extraña porque olerlo es, automáticamente, tener ganas de comértelo. Su significado literal es carne de Fuego y su origen es muy antiguo. Se cree que se originó en las zonas centrales y del norte de Corea entre los años 37 a. C. y 668 d. C y, poco después, se convirtió en un plato de la realeza.
Se prepara con carne de ternera, que se marida con soja, aceite de sésamo, ajo picado y semillas de sésamo y pimiento, entre otros. Lo más habitual es prepararlo en una sartén y que llegue chisporroteando a tu plato, aunque también se hace a la barbacoa.
➡️ Kimchi
No nos gusta generalizar, pero es seguramente uno de los platos coreanos más conocidos, en una época en la que los fermentados en la gastronomía son un básico absoluto.
Hay muchísimas clases de kimchis, en función de las verduras empleadas en su elaboración. Sin duda, el de col china es el más famoso, y también el que solemos encontrar en España. Además de servir de guarnición, es una base popular para otras muchas recetas coreanas.
Tal es su importancia que forma parte de la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. No es de extrañar, porque tiene una historia milenaria, ya que resultaba una manera excepcional de conservar ingredientes y verduras sin refrigeración.
➡️ Bibimbap
Si te gusta revolver, este plato de arroz es para ti. Además del cereal en cuestión, el bibimbap incluye diferentes vegetales, huevo y carne a las que se incorpora aceite de sésamo y pasta de pimiento rojo. Suele tomarse junto a una sopa.
Si andas por Sevilla prueba el de KingDo Lite. Lo hacen con brotes de soja, calabacín,zanahoria, setas shitaki, cebolleta, yema de huevo y carne picada. ¡Tela!
➡️ Gimbap
Es como el sushi coreano, si queremos simplificar mucho. Al igual que este se prepara con arroz blanco cocido y alga para enrollar, pero a diferencia de este, se adereza con aceite de sésamo y se sirve, frecuentemente, con kimchi. Tampoco es habitual que se use pescado crudo como hacen los nipones.
➡️ Gogi güi
Las carnes a la barbacoa coreana empiezan a ser conocidas por estos lares y cuentan con gran tradición en la cocina coreana. Además de proteína animal (cerdo, pollo, pescados y mariscos) también se pueden hacer ricos platos vegetales con esta técnica.
➡️ Mandu
Es parecida a la gyoza japonesa y al dumpling, aunque algo más redondeada.
Esta especie de empanadilla puede comerse fría, aunque es más habitual disfrutarla al vapor o en la conocida sopa mandu guk.
➡️ Galbitang
¿Eres del team sopáfilo? Nosotros sí, sin duda, en invierno y hasta en la época de más calor del año (aunque entonces preferimos las sopas frías, claro).
A todas horas, eso sí, le dábamos a la cuchara con el Galbitang, potente caldo a base de costilla de vacuno, rábano blanco, cebolla, cebolleta y huevo frito que era un plato clásico de los banquetes de boda (imagina lo rico que está esta sopita tan nutritiva).
➡️ Banchan
No son platos como tal, sino que se trata de la denominación de pequeñas porciones de comida, a modo de entrantes, que se degustan en Corea, habitualmente acompañados de arroz. El kimchi es el más famoso de estos platillos.
➡️ Japchae
Nos encantan los fideos de boniato, que están entre los platos típicos coreanos que debemos recomendarte. Es común que se preparen con carne de ternera, diferentes vegetales, salsa de soja y un poco de azúcar, que funciona muy bien con el dulzor propio de este tipo de pasta, a base del tubérculo antes mencionado.
➡️ Hangwa
Es el término genérico para referirnos a la confitería tradicional coreana. Son pequeños pastelitos, hechos con miel, azúcar, raíces comestibles frutas y arroz glutinoso, entre otros ingredientes.
Fuente: www.thefork.es
Spanish 
