La panna cotta, que se traduce como crema o nata cocida, es un postre tradicional italiano que se prepara con crema o nata, leche, azúcar, vainilla y gelatina – tiene una consistencia cremosa muy parecida al flan, pero no lleva huevos. La panna cotta, también se puede decir panacota, tiene las características de un postre ideal: es fácil y el tiempo de preparación es muy corto, se puede preparar con anticipación (lo cual es ideal para una fiesta), y a la mayoría de personas les encanta.
Ingredientes
- 2 sobres de gelatina sin sabor 7 gramos/0.25 onzas por sobre
- 1 ½ taza de leche + ½ taza de leche
- 4 tazas de crema de leche o nata liquida
- ½ taza de azúcar
- 1-2 cucharaditas de esencia de vainilla
Para servir:
- Fresas o frutillas frescas , o cualquier tipo de fruta fresca de su preferencia
- Salsa de fresas
- Dulce de leche
- Salsa de chocolate
Preparación
- Ponga la ½ taza de leche en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina sobre ella para que se ablande.
- En una olla mediana, caliente la crema de leche y el resto de la leche con el azúcar, mezcle bien para que el azúcar se disuelva y cocine hasta que empiece a hervir.
- Retire del fuego y agregar la esencia de vainilla.
- Incorpore la mezcla de leche con gelatina a la mezcla caliente de crema y revuelva bien.
- Para lograr que la panna cotta quede bien cremosa y suave puede pasar la mezcla por un colador de malla, esto ayudara a eliminar cualquier grumo.
- Vierta la mezcla de panna cotta en moldes o copas de acuerdo a su preferencia.
- Deje enfriar y luego refrigere por lo menos durante 4 horas antes de servir.
- Sirva directamente en las copas o retire la panna cotta de los moldes antes de servir. Puede servir la panacota sola o adornada con fruta fresca, salsa de frutas, dulce de leche, o salsa de chocolate.
Fuente: www.laylita.com
Spanish