Casi siempre triunfan y además de baratas, son muy sencillas de preparar. Yo voy a lo fácil y me evito la sartén usando el horno, como en esta receta de alitas de pollo asadas con salsa de mostaza y miel. ¡Hoy nos pringamos un poco los dedos!
Ingredientes
Para 4 personas
- Alitas de pollo 500 g
- Pan rallado necesario
- Miel 30 ml
- Mostaza de Dijon 45 ml
- Salsa de tomate3 0 ml
- Salsa de soja 15 ml
- Vinagre de Jerez 10 ml
- Harissa o pasta de chile (opcional) 5 g
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC y preparar una fuente o bandeja. Separar las alitas de pollo en dos partes, quitar el exceso de grasa si fuera necesario, secar con papel de cocina y salpimentar. Rebozar ligeramente en pan rallado y disponer en la fuente. Hornear durante unos 20 minutos.
- Mientras se asan, colocar la miel en un cazo pequeño con la mostaza, el tomate, la harissa o pasta de chile, la salsa de soja, el vinagre, un chorrito de agua y una pizca de pimienta. Calentar sin llevar a ebullición y dejar que espese un poco.
- Sacar las alitas cuando se hayan dorado, pintar con la salsa y reservar lo que sobre. Volver a hornear durante unos 10-15 minutos más, hasta que las alitas estén bien cocinadas en su punto por ambos lados.
- Serviremos las alitas de pollo asadas con salsa de mostaza y miel en una fuente para que cada comensal se sirva a su gusto, con la salsa o salsas en cuencos aparte. A mí me gusta añadir un poco de hierbas provenzales por encima y gajos de limón para agregar al gusto.
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