Ingredientes:
- 1 Pollo limpio y en trozos y limpio
- 2 Zanahorias
- 2 cebolleta
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 4 Dientes de ajo
- 1 Vasito de vino blanco
- Patatas pequeñitas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Ponemos la parrilla o bandeja del horno en la parte más baja.
- Encendemos y precalentamos a 200º con calor arriba y abajo.
Mientras coje calor, y para comenzar a preparar nuestro Pollo al horno con verduras, nos ponemos con las verduras. - Limpiamos y cortamos en rodajas finas las zanahorias y el calabacín.
- Picamos en dados pequeños los pimientos.
- Aplastamos los ajos (sin pelar).
- Lavamos las patatas muy bien con agua. Si son grandes podemos pelar y cortar en rodajas gruesas o dados.
- Echamos todo en una fuente o bandeja del horno. Salpimentamos a nuestro gusto y vertemos un hilo de aceite de oliva virgen extra, el vino y un poco de agua.
- Salpimentamos el pollo y colocamos sobre las verduras.
- Esparcimos un poco de tomillo e introducimos la fuente en el horno.
- Dejamos hacer durante 45 minutos a 200º.
- Subimos la parrilla o bandeja hasta que quede un poco más arriba del centro del horno.
- Seleccionamos la opción de grill y dejamos hacer durante 10 minutos más a 180º.
Sacamos dejamos templar unos minutos. - Servimos y degustamos nuestro pollo al horno con verduras, agregamos pimienta y
tomillo fresco al gusto.
Fuente: www.hola.com
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