Esta receta lleva una combinación de camarones, calamar, y conchitas – y los mariscos adicionales de su preferencia. Se cocinan en una salsa con mantequilla, ajo, cebolla blanca, vino blanco, y crema de leche. Al final se agrega perejil picado para darle un toque de frescura.
Ingredientes:
- ½ libra de camarones crudos pelados y desvenados
- ½ libra de calamares cortados en rodajas
- ½ libra de vieiras o conchitas de abanico pequeñas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
- 6 dientes de ajo machacados o picaditos
- ¼ taza de vino blanco
- ½ taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picadito
Preparación:
1. Sazonar los mariscos con un poco de sal.
2. Derrita la mantequilla a temperatura media en un sartén de buen tamaño.
3. Añada la cebolla y el ajo, cocine por unos dos minutos.
4. Añada los camarones y cocine por 1 minuto.
5. Añada el vino blanco, mezcle bien y cocine a fuego alto durante 1 minuto.
6. Añada la crema de leche y cocine hasta que los camarones estén casi listos.
7. Añada el calamar y las vieiras o conchitas de abanico, cocine por aproximadamente dos minutos o hasta que estén listos, y retire del fuego.
8. Ajuste la sal y r agregue pimienta al gusto. Agregue el perejil picado.
9. Sirva los mariscos al ajillo inmediatamente.
Nota: Se puede servir como aperitivo o entrada acompañado de pan de ajo. También se puede servir como plato principal con arroz, plátanos verdes fritos, ensalada, etc.
Fuente: www.laylita.com
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