Los huevos rancheros son un desayuno tradicional mexicano y consiste básicamente en un huevo frito sobre una tortilla, no obstante lo que realmente enamora de esta preparación es su deliciosa salsa.
Esta preparación es realmente sencilla pues solo debes seguir los pasos al pie de la letra para que te quede con ese auténtico sabor mexicano que a todos nos encanta. Ahora sin más rodeo vamos con la preparación.
Ingredientes:
- 1 libra de tomates maduros.
- 2 chiles güeros.
- ½ Cebolla.
- 6 huevos.
- 6 tortillas de maíz.
- Aceite de girasol.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En primer lugar prepararemos la salsa, para ello en una sartén salteamos a fuego medio los chiles, los tomates, la cebolla y ajo con un poco de aceite y agua durante 5 minutos.
- Luego deja reposar y licua hasta obtener una mezcla bien molida y homogénea, seguidamente añade sal y pimienta al gusto y reversa la salsa y continúa con la preparación.
- Acto seguido, en la misma sartén agrega un chorrito de aceite y calienta la tortilla hasta que estén doraditas por ambos lados y luego prepara los huevos fritos como de costumbre.
Fuente: www.mui.today.com
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