Ingredientes:
- 8 tazas de cubitos de pan (pruebe con pan integral)
- 4 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/4 taza de azúcar
- 2 tazas fruta rebanada o picada (fresca, congelada o enlatada)
- 1/4 taza de margarina o mantequilla suave
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina
Preparación:
- Unte ligeramente con aceite líquido o en espray un molde para hornear de 8″x 8″ o una cacerola de 2 cuartos. Añada los cubitos de pan.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar. Agregue los cubos de pan. Revuelva suavemente hasta humedecer todo el pan con la mezcla del huevo. Cubra con fruta.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que todo el líquido se haya absorbido (por unos 30 minutos) o durante la noche si lo prefiere.
Justo antes de hornear, saque la cazuela del refrigerador. Precaliente el horno a 350 °F. - Para la cubierta: En un tazón pequeño, mezcle la margarina suave, el azúcar y la harina hasta que se desmorone con facilidad.
- Quite la envoltura de plástico y espolvoree la cubierta sobre la fruta. Hornee entre 40 a 60 minutos hasta que quede bien cocido y esté empezando a dorarse (a unos 160 °F en el centro). Sirva caliente.
- Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.
Fuente: medlineplus.gov
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