- Raciones: 8
- Dificultad: Fácil
- Tiempo: 15 min + enfriado
Ingredientes
- 200 g de galletas (tipo Digestive o María)
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de chocolate negro para postres
- 1 l de leche entera
- 2 sobres de cuajada en polvo (≈20 g)
- 50 g de azúcar (opcional)
- Opcional para decorar: virutas de chocolate blanco
Preparación
- Base de galleta: Tritura las galletas hasta polvo, mézclalas con la mantequilla hasta formar una masa compacta. Forra la base de un molde desmontable (≈25 cm), presionando bien. Lleva a la nevera.
- Relleno de chocolate: Pica el chocolate. En un cazo, calienta la leche, añade el chocolate, la cuajada y el azúcar. Remueve a fuego medio hasta que espese (10 min).
- Montaje: Vierte el relleno sobre la base fría. Refrigera al menos 4 h hasta cuajar.
- Decoración: Antes de servir, ralla el chocolate blanco por encima para un contraste visual y de sabor.
Fuente: www.directoalpaladar.com
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