Torta de Navidad con frutas y nueces: Ideal para compartir

Una receta fácil y versátil que puedes personalizar con tus frutas y nueces favoritas.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1/2 taza de edulcorante Monk Fruit o Stevia (en polvo)
• 1/2 taza de aceite de coco derretido o mantequilla de almendras
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de frutas picadas (pasas, ciruelas, duraznos)
• 1/2 taza de nueces picadas (nueces, almendras, merey)
• 1 cucharada de ron o brandy (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el edulcorante Monk Fruit o Stevia, el aceite de coco derretido o la mantequilla de almendras, los huevos, el polvo de hornear y sal.
3. Agrega las frutas picadas y nueces picadas a la mezcla y mezcla bien.
4. Vierte la mezcla en un molde para torta engrasado y enharinado.
5. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la torta esté dorada y firme.
6. Deja enfriar la torta antes de servir.
7. Si lo deseas, rocía la torta con ron o brandy antes de servir.

Fuente: www.recetasfavoritashilmar.com