Ingredientes (para 4 personas)
- 6 huevos
- 2 calabacines medianos
- 100 g de lonchas de fiambre de pavo
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 bola de mozzarella
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Casca los huevos, salpimienta y bátelos. Cuaja 4 tortillas en una sartén de 20 cm de diámetro engrasada con aceite, y corta cada una en 4 círculos con un aro de cocina de 7 cm.
- Pica los trozos de tortilla sobrante. Corta la mozzarella en 8 lonchas. Lava los calabacines y córtalos en tiritas
- Pela y pica el ajo. Rehoga todo,5 minutos, con 2 cucharadas de aceite. Salpimienta, agrega los trozos de tortilla y el tomillo picado.
- Monta los milhojas con la ayuda del aro de cocina, alternando un círculo de tortilla, calabacín, una loncha de pavo y otra capa de tortilla.
- Termina con 1 loncha de mozzarella. Gratínalos en el horno hasta que el queso se funda y se dore ligeramente y sírvelos.
Fuente: www.elmueble.com
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