La Charca Restaurante abre sus puertas en el corazón de Plaza de España, ofreciendo una experiencia culinaria que celebra la rica tradición asturiana.
El chef fundador, conocido por su pasión por los sabores del norte, ha diseñado un menú donde la carne, la caza y el pescado se cocinan al carbón con la técnica clásica de la parrilla asturiana. Los asados de ternera y cordero se acompañan de guarniciones de verduras asadas y un toque de pimentón ahumado.
El ambiente combina la elegancia de la zona con toques rústicos: madera, hierro forjado y una barra de carbón que invita a los comensales a ver el proceso en vivo. Los platos de pescado, como el lucio al horno con hierbas, se maridan con vinos de la región de Asturias, especialmente el Albariño y el Cava de la zona.
Además de la cocina, La Charca apuesta por la sostenibilidad. Utiliza productos locales, reduce el desperdicio y promueve prácticas responsables. El restaurante también ofrece talleres de cocina y maridaje, fomentando la comunidad gastronómica.
Con un menú que cambia según la temporada, La Charca se ha convertido en un punto de referencia para los visitantes que buscan un sabor auténtico sin alejarse de la comodidad de la ciudad. Su enfoque en la tradición asturiana, combinada con la innovación en presentación, revitaliza la gastronomía de Plaza de España.
Para reservar, visita su sitio web o llama al número de contacto. No pierdas la oportunidad de probar la mejor parrilla asturiana en el corazón de la ciudad.
Algunos de sus platos
Jamón de bellota
100% raza ibérica, cortado a mano
Anchoas 00
con mantequilla ahumada y pan de brioche
Tartar de Atún Rojo
con aguacate y un toque de helado
Foie Micuit
con manzana y acompañada con mermelada de higos
Croquetas de Carabineros
Croquetas de Jamón Ibérico
Huevos Rotos con Carabineros
los de Asgaya
Tabla de Quesos Asturianos
Vidiago, La Peral, Afuega l Pitu Rojo, Ahumado de Pria, Tres leches
Alcachofas a la Parrilla
con tierra de cecina
Pulpo a la Brasa
con espuma de revolconas
Calamar de Potera
al carbón con cebolletas asadas
Setas de Temporada
confitadas en carbón de encina con crema trufada de apio nabo
Parrillada de Verduras
al carbón de encina
Fetuchini al limón con almejas
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