Ingredientes
- 400 g de yogur griego entero
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de miso blanco (opcional, para umami)
- 4 huevos
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharaditas de hojuelas de chile o páprika y aceite de oliva
- Eneldo fresco picado y un gajo de lima
Preparación
- Mezcla el yogur griego con el ajo picado, el eneldo, un toque de lima y el miso. Extiéndelo en un plato hondo.
- Calienta agua con vinagre a fuego suave (sin que hierva a borbotones) y haz un remolino para pochar los huevos durante 2 minutos.
- Coloca los huevos pochados sobre la base de yogur.
- En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva con las hojuelas de chile y viértelo por encima. Sirve con pan
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