Ingredientes
Para 4 personas
- Galletas tipo María 150 g
- Leche entera 300 ml
- Nata líquida 200 ml
- Azúcar 75 g
- Miel 15 g
- Yemas de huevo 2
Preparación
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 20 m
- Elaboración 20 m
- Reposo 8 h
- Calentamos en un cazo a fuego medio bajo la nata, el azúcar y la miel.
- Mientras, trituramos las galletas y las unimos a la leche, reservando un poco para mezclar con las yemas de huevo.
- Cuando la nata esté tibia y el azúcar se haya disuelto vertemos la mezcla de galletas y leche.
- Removemos para que se una todo bien. Aparte, unimos las yemas con la leche que hemos reservado y las vertemos al cazo. A partir de este momento sin parar de remover, cocemos hasta que la crema se espese ligeramente con mucho cuidado de que no se pegue ni llegue a hervir.
- Pasamos a una jarra y enfriamos durante unas horas. Podemos montar el helado bien con heladora o a mano. Si lo hacemos a mano debemos remover cada media hora el helado para que no se formen cristales de hielo.
- Si hacemos el helado con máquina pasamos la crema a la heladora hasta que monte. Guardamos en un túper el helado un par de horas más para que tenga la consistencia deseada.
Fuente: www.directoalpaladar.com
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