Sí, están tan ricas como parecen. Y además son mucho más fáciles de hacer de lo que crees. Ya sabes que soy fan de hacer recetas de galletas, pero estas están especialmente deliciosas, sobre todo para los amantes de la nutella y el chocolate.
Ingredientes
- 220g de mantequilla (1 taza)
- 110g de azúcar moreno (3/4 taza)
- 90g de azúcar blanca (1/2 taza + 1 cucharada)
- 2 huevos
- 400g de harina de trigo (sin preparar)
- 230g de chispas de chocolate (2 tazas)
- 10g de levadura en polvo / polvo de hornear (1 cucharada)
- 10g de vainilla (1 cucharada)
- 140g de crema de chocolate con avellanas o nutella
Preparación
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- Con ayuda de una cuchara o manga pastelera, creamos bolas de nutella (10g aproximadamente) encima de un papel manteca/vegetal. Lo congelamos.
- Pomar la mantequilla a temperatura ambiente.
- Con la mariposa de la Kitchenaid o batidora amasadora que tengas, o con una varilla mezclar el azúcar.
- Añade los huevos uno por uno y mezclar.
- Agrega los ingredientes secos y la vainilla hasta que quede una masa homogénea.
- Poner el chocolate cortado en trozos.
- En una bolsa o papel film enfriar la masa por 2 horas en la nevera o 1 hora en el congelador. Mientras más repose mejor van a quedar.
- Sacar y hacer bolas de 60g aproximadamente o de una cuchara heladera. Deberán de salir 14 galletas, aplastar e introducir la nutella congelada en el medio. Envolver la nutella con la galleta hasta que quede una bola. Ponerlas en la bandeja con papel mantequilla / papel horno en bolitas (No aplastar!).
- Hornear a 360°F o 180°C por 13 minutos.
- Sacar del horno y dejarlas enfriar. Yo suelo retirarlas de la bandeja para cortar cocción.
Fuente: www.analubakery.com
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