El arroz con leche es un postre clásico que atraviesa generaciones, combinando la suavidad del arroz con la dulzura del azúcar y el aroma del canela.
Ingredientes (para 6 porciones):
- 1 taza de arroz de grano corto
- 4 tazas de leche entera
- 1 taza de agua
- 1 rama de canela
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Canela en polvo para decorar
Preparación:
- En una olla grande, mezcla el arroz, el agua y la rama de canela. Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore y el arroz esté tierno, unos 15 minutos.
- Añade la leche, la mantequilla y la sal. Cocina a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz absorba la leche y la mezcla se espese, alrededor de 25‑30 minutos.
- Incorpora el azúcar y la esencia de vainilla. Continúa cocinando a fuego bajo, removiendo, hasta que el arroz con leche tenga una textura cremosa y el azúcar se haya disuelto completamente.
- Retira la rama de canela y vierte el arroz con leche en copas individuales o en un recipiente grande.
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas.
- Sirve frío o a temperatura ambiente, espolvoreado con canela en polvo. ¡Disfruta de este clásico reconfortante que nunca pasa de moda!
Fuente: www.bekiacocina.com
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