Los omelettes o tortillas de huevo pueden ser una muy buena elección para un desayuno saludable. En este caso, le recomendamos que acompañe este platillo con un par de rebanadas de pan integral para complementar el contenido de fibra.
Ingredientes (para dos personas):
- 4 huevos,
- 4 tomates cherry cortados en cuartos,
- 1 taza de espinaca lavada y picada,
- ½ cdta. de orégano molido,
- 4 cdas. de queso feta desmoronado,
- 1 cda. de aceite de oliva,
- sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Caliente una sartén mediana y agregue el aceite.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue la espinaca y sazone con el orégano y sal y pimienta al gusto. Cocine por 3 minutos hasta que la espinaca se ablande.
- Bata los huevos en un recipiente aparte.
- Agregue los huevos a la sartén sobre la espinaca y coloque los tomates encima.
- Cuando la orilla del huevo esté cocida, espolvoree el queso feta sobre la mezcla, tape la sartén y cocine hasta que la superficie se haya cocinado.
Fuente: www. saberespoder.com
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