Preparación: 10 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 2 a 4 porciones
¿Está buscando una versión más saludable de langostinos al ajillo? ¡No busque más, esta receta! No solo cambia los fideos con alto contenido de carbohidratos por algo más verde e igual de delicioso, sino que solo se necesitan 20 minutos para prepararlos. Usando fideos en espiral desde calabacín reduzca significativamente el tiempo de preparación. Ya no tiene que esperar a que hierva el agua y preocuparse por cocinar la pasta a la perfección al dente textura. Simplemente mezcle los zoodles con camarones , limón, pimiento rojo y perejil, luego cubra con queso parmesano para hacer una comida deliciosa que es igual de satisfactoria.
Ingredientes:
- 5 calabacines
- 1 1/2 libras de camarones pelados y desvenados
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/4 taza de vermú seco
- 1/3 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- queso parmesano para servir
Preparación:
Cree zoodles pasando el calabacín a través de a espiralizador.
- Sazone los camarones con sal y pimienta.
- Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ajo y los camarones. Cocine los camarones de 2 a 3 minutos, hasta que estén rosados y bien cocidos. Retire los camarones y reserve.
- Agregue jugo de limón y vermú a la mezcla de mantequilla, aceite y ajo, raspando los trozos dorados también conocido como cariñoso pegado a la sartén.Deje hervir a fuego lento durante 1 a 2 minutos para eliminar el alcohol.
- Agregue la ralladura de limón, el perejil picado y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva para combinar.
- Agregue el calabacín y saltee durante 1 a 2 minutos más hasta que los «fideos» estén ligeramente tiernos y cubiertos con la salsa.
- Vuelva a mezclar los camarones con los fideos. Sirva con queso parmesano recién rallado.
Fuente: www.gourmet4life.com
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