La comida típica holandesa es tradicional, sencilla y contundente. Suele consistir en carnes, embutidos y pescados acompañados de patata. Salmón, mejillones, endivias, salchichas… son ingredientes estrella de muchos platos.
Gastronomía holandesa
Ámsterdam es una ciudad vibrante y cosmopolita con influencias de múltiples cocinas, desde los vecinos alemanes, belgas y franceses hasta española, italiana y asiática. Ser una ciudad tan multirracial se ve reflejado en la cocina de la ciudad y es que Ámsterdam ofrece una variada oferta de cocina internacional, sobre todo restaurantes indonesios por el legado colonial.
Comer barato en Ámsterdam
Desde el típico kebab hasta las multinacionales Mc Donalds, Burguer King y KFC, pasando por Wok to walk o el popular Bagels & Beans ¡En Ámsterdam el tiempo apremia! Si no queremos perder un segundo en sentarnos a comer en un restaurante, tenemos todo un abanico de posibilidades a buen precio.
Como toda capital europea que se precie, la ciudad dispone de una amplia variedad de restaurantes veganos y vegetarianos con opciones saludables para todos los gustos.
Los famosos locales FEBO son máquinas expendedoras donde conseguir desde un sándwich a una hamburguesa. ¡Eso sí, son auténticas bombas calóricas!
Unos de los principales ámbitos que debemos conocer cuando visitamos un país es su tradición gastronómica. A continuación, enumeraremos una serie de platos que desde Buendía Tours recomendamos degustar. Forman parte de la comida típica de Holanda y el resto de las provincias de Los Países Bajos.
Platos típicos de Ámsterdam y Holanda
Erwtensoep
A pesar de recibir el nombre de sopa, se encuentra mucho más cercana a una crema de verduras en cuanto a su textura y consistencia.Es un plato elaborado a base de guisantes y casi siempre también con patatas.
Rijsttafel
Su preparación en tierras de los tulipanes ya dista bastante de la que se puede degustar en Indonesia. En un plato cocinado a base de arroz, acompañado de verduras y hortalizas cocinadas, distintas carnes pescado tostado y plátano.
Hutspot
Consiste en una copiosa ración de carne estofada servida con puré de patatas y zanahoria, además de una guarnición de distintas verduras como coliflor o repollo. Es un plato de tradición nacional, puesto que es la comida habitual cada 3 de octubre.
Kroketten
Versión holandesa de las universales croquetas de la abuela. Pero, en este caso, son un tamaño bastante importante. Suelen elaborarse con carne de vacuno picada, pescado o incluso gambas.
Bitterballen
Son las hermanas pequeñas del kroketten. En cuanto a tamaño son más parecidas a las croquetas que todos conocemos. Es un típico aperitivo servido con algo de mostaza para potenciar su sabor. Son pequeñas bolitas de carne de vacuno especiada y rebozadas.
Stamppot
Una enorme salchicha cocida acompañada por una mezcla de de patatas y verduras machacadas con col o repollo. Uno de los platos nacionales por excelencia y sin duda uno de los típicos para afrontar el invierno.
Quesos
Los más conocidos son el Gouda, el Edam y el Alkmaar. Es muy habitual caminar por Ámsterdam y encontrar tiendas dedicadas exclusivamente a este producto. También es habitual encontrar mercados dedicados al queso holandés.
Poffertjes
Es el postre neerlandés más conocido. Son pequeños creps parecidos a los franceses acompañados única y exclusivamente por azúcar y mantequilla. La masa se prepara con una mezcla al 50% de harina de trigo y harina de sarraceno.
Pannenkoeken
Son una especie de tortitas de mayor tamaño y grosor que se sirven acompañados por ingredientes tanto salados (con tocino ahumado) como dulces (frutos del bosque, compota de mazana, mantequilla o miel). Los más habituales son los segundos.
Stroopwafels
El dulce tradicional de las clases más bajas según cuenta su leyenda, y es que un panadero ideó estas dos galletas con forma de gofre y unidas por caramelo fundido con los sobrantes de la panadería.
Tompouce o Milhojas de Napoleón
Es una especie de sándwich de galleta rellena de una abundante capa de crema con una cobertura de color rosado.
Appelgebak
Versión neerlandesa de la tarta de manzana. Jugosa masa con bordes muy crujientes y rellena con gruesos trozos de manzana fresca.
Un plan en Ámsterdam
Si hay algo que les guste a los holandeses, es irse de picnic. En cuanto salen unos rayos de sol, los holandeses se echan al parque a disfrutar de la naturaleza. ¡Y para que el plan sea perfecto, hay que llevarse un picnic!
Fuente: buendiatours.com
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