Ingredientes:

  •  6 raciones
  • 300 gr jamón
  • 400 gr cebolla
  • a gusto perejil picado,
  • 1 pizca sal
  • 4 cdas aceite
  • 4 huevos

Preparación:

  1. Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con una cucharada de aceite.
    Cortar el jamón en cubitos. Rehogar la mitad con 2 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que este crocante.
  2. En otra sartén colocar la cebolla rehogada y agregar el jamón (los crocante y los crudos), agregar el perejil y cocinar durante unos minutos.
    En un bol batir los huevos, salar y agregar la preparación anterior. Mezclar todo muy bien.
  3. En una sartén agregar una cuchara de aceite. Verter la mezcla y distribuirla con movimiento semicirculares por toda la sartén.
  4. Cocinar unos minutos, dar vuelta ( con la ayuda de un plato o una tapa de cacerola) y cocinar a fuego suave. Servir.

Fuente: www.cookpad.com

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