Ingredientes:
- 1 libra de carne molida magra (15% de grasa).
- 1⁄2 taza de arroz integral o blanco, sin cocinar.
- 2⁄3 de taza de leche 1% o sin grasa.
- 1 huevo, ligeramente batido.
- 1⁄2 taza de cebolla, picada (1⁄2 cebolla mediana).
- 1⁄2 taza de zanahorias ralladas.
- 1⁄2 cucharadita de sal.
- 1⁄4 de cucharadita de pimienta.
Salsa:
- 1 lata (10.5 onzas) de sopa condensada (puebe sopa de tomate, sopa de crema de hongos u otros sabores).
- 3⁄4 de taza de leche 1% o sin grasa.
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Preparación:
- Caliente el horno a 350 grados F. Unte la bandeja para hornear (9″ x 13″ x 2″) ligeramente con aceite líquido o en espray.
- Combine la carne, el arroz, la leche, el huevo, la cebolla, la sal y la pimienta. Reparta la mezcla con una cucharadita en 24 albóndigas y ponga en la bandeja de hornear.
- En un tazón separado, combine la sopa y la leche para hacer la salsa. Mezcle bien. Ponga la salsa sobre las albóndigas.
- Cubra la bandeja completamente con papel aluminio. Hornee por 1 hora.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Fuente: www.foodhero.org