Receta de albóndigas: fáciles y rápidas de preparar

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida magra (15% de grasa).
• 1⁄2 taza de arroz integral o blanco, sin cocinar.
• 2⁄3 de taza de leche 1% o sin grasa.
• 1 huevo, ligeramente batido.
• 1⁄2 taza de cebolla, picada (1⁄2 cebolla mediana).
• 1⁄2 taza de zanahorias ralladas.
• 1⁄2 cucharadita de sal.
• 1⁄4 de cucharadita de pimienta.

Salsa:

• 1 lata (10.5 onzas) de sopa condensada (puebe sopa de tomate, sopa de crema de hongos u otros sabores).
• 3⁄4 de taza de leche 1% o sin grasa.

Preparación:

1. Caliente el horno a 350 grados F. Unte la bandeja para hornear (9″ x 13″ x 2″) ligeramente con aceite líquido o en espray.
2. Combine la carne, el arroz, la leche, el huevo, la cebolla, la sal y la pimienta. Reparta la mezcla con una cucharadita en 24 albóndigas y ponga en la bandeja de hornear.
3. En un tazón separado, combine la sopa y la leche para hacer la salsa. Mezcle bien. Ponga la salsa sobre las albóndigas.
4. Cubra la bandeja completamente con papel aluminio. Hornee por 1 hora.
   Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Fuente: www.foodhero.org