La tradicional comida de Mazatlán ha sido enriquecida por la combinación de su historial prehispánico y colonial.
Dada la riqueza de sus aguas costeras la variedad de pescados y mariscos es única.
El camarón local es conocido como U 10, ya que 10 de ellos pesan una libra, son mas grandes que en la mayoría de los puertos y cada uno de los restaurantes tiene su particular manera de cocinarlos.
Entre las especialidades regionales se pueden mencionar: machaca de dorado servida frita con huevos revueltos, chilorio, ceviche de camarón en aguachile, parrillada de mariscos, marlín ahumado, tamales rellenos de camarones, chiles rellenos de ensalada de camarón, pescado zarandeado, sopa costeña, pichones empapelados, y crema de garbanzo.
Otros platillos típicos de Mazatlán son: el chilorio, la cecina de res, las carnitas, el pollo estilo Sinaloa, chilaquiles sinaloenses, lisa estilo bacalao, mochomos de Sinaloa, pichones empapelados, camarones rellenos, sopa costeña, camarones sinaloenses, sopa de cahuama, mochomos de Sinaloa, ostiones en escabeche, machitos estilo Mazatlán, tamales estilo Mazatlán, caldo sudador, machaca de camarón y de pescado, chiles rellenos de ensalada de camarón, pescado siete puertas, frijoles puercos, filete con ostras, enchiladas del suelo, tamales de ejote, tacos asados de camarón con queso, tostadas y gorditas el dorado.
También existen postres del lugar entre los que se pueden mencionar: tacuarines, pastel de tres leches, pan de mujer, turrón de miel y cacahuate.
Las bebidas típicas son: tejuino, aguas de cebada, de ciruela y de melón.
Fuente: www.programadestinosmexico.com
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