Hacer pan casero es sencillo, y además muy saludable. Se puede hacer pan casero de todo tipo incluso de semillas como este. Luego para el relleno, imita el clásico sándwich portobello con champiñones. ¡Te encantará!
Ingredientes:
Para el pan:
- 100 g de semillas de lino doradas
- 100 g de trigo sarraceno
- 80 g de pipas de girasol
- 600 g de cebolla
- 30 ml de zumo y la ralladura de un limón
- 30 ml de tamari
- 30 ml de aceite de oliva
Para el relleno:
- 200 g de champiñones portobello
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de tamari hojas de lechuga
- 1 aguacate
- 2 tomates pera germinados de alfalfa aceitunas
Preparación:
- Remoja el lino y el trigo sarraceno durante una noche (mínimo 4 horas). Cuela y lava el trigo.
- Las semillas de lino lávalas en un colador fino. Corta la cebolla bien fina y colócala en un bol grande.
- Agrega el zumo y la ralladura de limón, el tamari y el aceite, y mezcla bien. Muele las pipas de girasol y tritura el lino y el trigo sarraceno.
- Agrega las semillas a la mezcla de cebolla y remueve. Unta esta preparación en las bandejas del deshidratador. Déjala a 42 ºC durante 12 horas y dale la vuelta.
- Con unas tijeras, corta porciones del tamaño que desees y deja deshidratar unas 8 horas más. Ya tendrás el pan.
- Corta el portobello en rodajas finas y marínalo con el tamari y el aceite de oliva.
- Lamina el aguacate pelado, los tomates y las aceitunas. Monta el sándwich poniendo entre dos panes: lechuga, un poco de tomate, aguacate y aceitunas, los germinados y el portobello marinado.
Fuente: www.elmueble.com
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