Ingredientes
- 6 papas medianas
- 1 calabacín
- ½ pimentón
- 1 cebollín o ½ cebolla
- 1 cucharada de margarina
Preparación
Paso 1: Para empezar, lava muy bien las papas con un cepillo, agua y jabón. Esto removerá toda la tierra, dejando la corteza limpia.
Paso 2: Ahora, corta las papas a la mitad y hornéalas a temperatura alta durante 20 minutos. Cuando estén listas, usa una cucharilla para retirar la pulpa y reserva. Esto te sirve como acompañamiento de otra comida.
Paso 3: Coloca las conchas en una bandeja y voltéalas de forma que vean hacia arriba. Tuesta en el horno por otros 10 minutos.
Paso 4: Pica finamente los vegetales y saltéalos con la margarina. Una vez doren, rellena las conchas de papa. ¡Puedes gratinarlas con queso si gustas!
Fuente: www.vida-fit.com
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