Rinde 4–6 porciones aprox. • Dificultad baja a media • Tiempo: 15–30 min
Ingredientes (varían según versión):
- Uvas (concord o de mesa rojas/verdes), frescas o congeladas
- Licor base: gin, vodka o bourbon
- Jugo de uva (idealmente concord)
- Rodajas o zumo de limón o lima
- Soda o prosecco / vino espumoso
- Azúcar o jarabe simple
- Hierbas: romero u opcionalmente menta
- Hielo
- Opcional: clara de huevo o aquafaba
Coctel 1: Grape, Rosemary & Gin Crush
- Muele ½ taza de uvas rojas con una ramita de romero y 15 ml de zumo de limón.
- Cuela el jugo y mézclalo con 60 ml de gin, hielo y soda.
- Decora con más uvas y una ramita de romero.
Coctel 2: Concord Grape Gin Fizz
- Combina 60 ml de gin, 30 ml de jugo de uva concord, 15 ml de jarabe de maple (o simple), 15 ml de zumo de limón.
- Agrega aquafaba o clara batida para espuma.
- Agita y sirve en copa fría.
Coctel 3: Bourbon Grape Smash
- Machaca ½ taza de uvas frescas con zumo de limón.
- En coctelera, añade 60 ml de bourbon, el jugo colado, hielo y opcional licor de flor de sauco o un toque de soda.
- Agita y sirve en vaso corto con uvas como guarnición.
Coctel 4: White Grape Spritzer o Cosmo
- Para Highball: en vaso largo con hielo, mezcla 60 ml de vodka, 60 ml de jugo de uva blanca, zumo de limón y soda. Garnish con lima restaurantobserver.com+11LoveToKnow+11SAQ+11.
- O Cosmo versión uva: 45 ml vodka, 15 ml dry vermouth, 15 ml limón, top con prosecco; decorar con uvas congeladas.
Sobre vinos y uvas
Las uvas pueden generar vinos desde secos hasta dulces, según su azúcar residual, acidez, taninos y alcohol. Variedades como Riesling, Muscat o Chenin Blanc evidencian esa diversidad foodandwine.com. La práctica y familiaridad con sus notas frutales (manzana, pera, frutas rojas), florales, herbales o especiadas mejora tu capacidad de apreciarlas
Fuente: www.foodandwine.com
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