1. Mojarra frita
Al empezar a hablar de comida típica de Barranquilla, lo primero que se viene a la mente es esa mojarra frita con patacón, arroz de coco y ensalada. Por supuesto que este plato debe estar acompañado de un vaso con agua de panela bien helada para refrescarse un poco del calor de la ciudad. En Barranquilla existen muchísimos lugares donde comer este plato típico, pero sin duda hago mención de honor al restaurante El humito. Allí, además, uno se puede deleitar con cualquier otro platillo típico del mar: ¡el servicio y sus platos son realmente muy buenos!
2. Bocachico en cabrito
Continuando con la gama de pescados, un plato bastante típico de la ciudad es el popular Bocachico en cabrito. El bocachico va relleno de verduras sofritas y comúnmente se envuelve en hojas de bijao, se amarra con una pita y por último es asado al carbón. Uno de los lugares más recomendado para deleitar este platillo es el restaurante La Esquina del Cabrito. Su propietario, Carlos Sarmiento, lleva 11 años de experiencia en la elaboración de este platillo, el cual es la especialidad del lugar.
3. Mote de queso
Uno de mis favoritos en esta vida y la otra es su majestad el mote de queso, el manjar de los dioses. Es una sopa típica de la Costa que tiene ñame, queso y cebolla, entre otros ingredientes. Sin duda, el mejor que he probado en Barranquilla ha sido el que preparan en Sancochos y Asados de la 84.
Y es que aquí también se puede deleitar con todos los sancochos típicos de Barranquilla, como es el delicioso Sancocho de Guandú con carne salada y Sancocho de Mondongo, dos platos emblemáticos de la ciudad perfectos para el almuerzo. En el restaurante cada plato es acompañado de arroz, limón y la popular agua de panela.
4. Arroz de lisa
También conocido como arroz de payaso, es un plato típico que se vende por todas partes de la ciudad: en el centro de la ciudad, fuera de una universidad, en una estación de gasolina. Es muy fácil de encontrar a muy buen precio y saca de apuros a cualquiera. Este arroz se puede comer en el desayuno, en el almuerzo o en la cena -por tanto a cualquier hora del día está bien probarlo- y es servido popularmente en una hoja de bijao. Hoy en día algunos restaurante han incluido este platillo en su menú, mezclando su receta con otros platos típicos para darle más sabor. En este caso hablo del restaurante el Fogón Marino, el cual presenta una propuesta de arroz de lisa combinado con arroz de coco.
5. Butifarra
Si se pasa por Barranquilla es imperdible probar las butifarras, es un plato originalmente de la Soledad, la ciudad vecina de Barranquilla (pero que hoy día se considera típico de los barranquilleros también). Al igual que el arroz de lisa, las butifarras también se pueden encontrar en cualquier parte de la ciudad y en diversos restaurantes. Como recomendación, les aseguro que la receta clásica está en Monsa, embajada de la Butifarra. Un par de butifarras con bollo de yuca y limón… ¡Cae bien a cualquier hora del día!
6. Enyucado
Y hablando de yuca, en cualquier parte del mundo pueden tener un flan o napoleón como postre, pero en Barranquilla tenemos el delicioso enyucado, una torta hecha a base de Yuca. La encontramos por casualidad caminando cerca del Estadio Romelio Martínez, pero si quieres ir a lo fijo, seguro la encontrarás en Marcocadas, un pequeño stand ubicado en un centro comercial que ofrece un delicioso enyucado crocanticos dentro de una gama de sabores y cocadas. Estoy segura de que no sólo probarás el enyucado…
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