Ingredientes:
- 6 raciones
- 300 gr jamón
- 400 gr cebolla
- a gusto perejil picado,
- 1 pizca sal
- 4 cdas aceite
- 4 huevos
Preparación:
- Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con una cucharada de aceite.
Cortar el jamón en cubitos. Rehogar la mitad con 2 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que este crocante. - En otra sartén colocar la cebolla rehogada y agregar el jamón (los crocante y los crudos), agregar el perejil y cocinar durante unos minutos.
En un bol batir los huevos, salar y agregar la preparación anterior. Mezclar todo muy bien. - En una sartén agregar una cuchara de aceite. Verter la mezcla y distribuirla con movimiento semicirculares por toda la sartén.
Cocinar unos minutos, dar vuelta ( con la ayuda de un plato o una tapa de cacerola) y cocinar a fuego suave. Servir.
Fuente: www.cookpad.com
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