Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo.
- 5 g de sal.
- 10 g de azúcar.
- 500 ml de leche.
- 1 cda sopera de mantequilla.
- 3 piezas de huevo.
- 40 g de mantequilla derretida.
Para rellenar:
- 250 gr de nutella.
- 250 gr de fresas.
Preparación:
- Bate la leche con los huevos y adiciona la mantequilla derretida pero fría.
- Combina la mezcla de los polvos junto con la mezcla de los líquidos. Bate con el batidor de globo hasta que no quede ningún grumo.
- Refrigera la mezcla 30 minutos antes de utilizarla.
- Calienta la sartén de crepas y engrasa el fondo con un poco de mantequilla.
- Con la ayuda de un cucharón, coloca un poco de mezcla sobre el sartén caliente, girando la mezcla con la pala especial. Si no cuentas con este utensilio, mueve la sartén para cubrir toda la superficie y lograr un grosor delgado.
- Cocina hasta que los bordes se despeguen un poco o estén ligeramente dorados.
- Voltea con la ayuda de una espátula y cocina por el otro lado.
- Retira de la sartén y utiliza de inmediato o déjalo enfriar completamente en una charola o plato, posteriormente envuelve en papel film y congela hasta por 3 meses.
- Para servirlas, rellena con nutella y fresas. Para cerrar la crepa puede ser en triángulo o cuadrado.
- Decora la superficie con fresas.
Tips adicionales del chef:
- La mezcla debe tener la consistencia de crema para batir.
- Las crepas no se deben cocinar por largo tiempo o se volverán quebradizas.
- Los rellenos de las crepas pueden variar, según la elección de sabores.
Fuente: www.aprende.com
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