Una buena conservación extiende su vida útil y potencia el sabor natural.
Raciones: según uso – Dificultad: baja – Duración: 5 min
- Bolsas plásticas tipo zip‑lock
- Toallas de papel
- Un poco de agua
- Tus hierbas frescas (cilantro, perejil, romero, etc.)
Preparación
- Lava suavemente las hierbas y sécalas con delicadeza.
- Coloca una toalla de papel ligeramente húmeda dentro de la bolsa zip‑lock.
- Pon las hierbas en una sola capa encima de la toalla.
- Cubre con otra toalla humedecida apenas (que esté casi seca).
- Cierra la bolsa, expulsando el aire.
- Guarda en el refrigerador.
- Renueva la toalla si notas humedad excesiva o marchitez.
¿Por qué funciona?
- La toalla húmeda crea un microambiente de humedad ideal, sin encharcar
- La bolsa zip‑lock conserva el nivel de humedad, evitando que se sequen las hojas .
Conserva hierbas frescas por semanas usando bolsas y toallas húmedas para mantener frescura y sabor. Fácil, rápido y económico. Una organización eficiente se complementa con prácticas como limpieza inmediata y mise en place, promovidas por chefs y blogs de cocina.
Fuente: www.businessinsider.com
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