Si eres un amante de los embutidos, estás en el lugar ideal. Bratwurst es un tipo de salchicha hecha con carne de cerdo y envuelta en una tripa natural.
El nombre viene de la palabra Brät que en el idioma antiguo alto alemán significa sin desperdicio y Wurst que significa embutido. Se dice que hace siglos las salchichas bratwurst eran un medio de supervivencia para muchos alemanes. Durante el duro invierno no desperdiciaban nada, ni los trozos más pequeños que sobraban de la carne. Así juntaban toda la carne en trozos y la conservaban formando esta salchicha.
Este mismo proceso continúa aun después de siglos en los restaurantes alemanes. Aunque también existen bratwurst hechas de una tripa sintética. En Alemania existen varios tipos de salchicha, pero esta es la más popular y sobre todo es la receta más antigua. ¡Este plato de la comida típica de Alemania lo encontrarás en todas partes!
Ingredientes:
- 1 barra pequeña de pan
- 1 salchicha tipo bratwurst
- Aceite de oliva (opcional)
- 75 gr. de queso brie o camembert
- Ketchup
- Mostaza
Preparación:
- Hoy viajamos hacia tierras germanas, para disfrutar de la receta del bratwurst, un delicioso perrito o «hot dog», que protagoniza una de las sabrosas y típicas salchichas alemanas.
- Comenzamos abriendo la pequeña barra de pan por la mitad de manera longitudinal, pero sin llegar a partirla del todo.
- Para preparar la salchicha bratwurst, podemos optar por freírla con un chorrito de aceite de oliva, o bien por hacerla simplemente a la plancha.
- Sobre la cara abierta del pan, ponemos una fina base de queso brie o camembert cortado en finas tiras. Colocamos la salchicha recien hecha encima, y cubrimos de forma abundante con más tiras de queso.
- Regamos generosamente nuestro «hot dog» alemán con ketchup y mostaza, y lo ponemos al grill unos pocos segundos, hasta que el queso comience a fundirse. En ese momento, podremos deleitarnos con nuestro imponente perrito bratwurst.
Fuente: lostraveleros.com
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