Para los amantes de lo tropical, les traemos una exquisita Gelatina de Piña Colada ¡Mmm!
Ingredientes:
- 2 Tazas de agua caliente.
- 1 Sobre de gelatina de sabor a piña (25 g).
- 1 Taza de jugo de piña.
- 1 1/2 Taza de Leche Evaporada.
- 30 gr de coco rallado.
- 1 Chorrito de esencia o leche de coco.
- 3 Cucharadas de azúcar.
- 20 g de gelatina sin sabor, hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño de maría.
- 3/4 de taza de piña en almíbar cortada en cubos.
- 1 1/2 Taza de frutos rojos congelados.
- 4 Hojas de menta fresca.
Preparación:
- Para la gelatina de piña, disuelve en el agua la gelatina y divide en 2 partes.
- Para la gelatina de piña colada, licúa el jugo de piña con 1 ½ taza de Leche Evaporada, el azúcar, el coco rallado, la esencia de coco, y la gelatina sin sabor previamente disuelta; reserva, sin dejar que cuaje.
- Luego, coloca los cubos de piña en el fondo de un molde para gelatina previamente engrasado.
- Vierte la mitad de la gelatina de piña normal y refrigera hasta que cuaje.
- Luego, agrega la gelatina de piña colada sobre la gelatina de piña normal y refrigera hasta que cuaje.
- Por último, agrega la gelatina de piña normal restante y refrigera.
Desmolda la gelatina y decora con frutos rojos y menta.
Nota: Si al reservar tu gelatina para formar las capas, esta comienza a cuajar, métela al microondas por 30 segundos, para que se haga líquida nuevamente
Fuente: www.nestle.com.ve
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