Ingredientes
- 454 gramos de mote cocinado
- 4 huevos
- 1 taza de cebolleta finamente picada
- 1/2 cucharadita de achiote
- 1 cucharada de culantro picado
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de Bonella
- 2 diente de ajo machacado
- sal al gusto
Preparación
- Poner al fuego una sartén, cuando esta se derrita agregar la cebolla blanca, ajo, achiote y sal. Calentar y freír por cinco minutos.
- Después de ese tiempo agregar al sartén el mote y revolver todo por dos minutos más.
- Verter la leche al sartén y mezclar hasta que el mote la haya absorbido toda. Esto puede demorar algunos minutos.
- Mientras tanto batir los huevos y después de que se cumpla el paso anterior agregar al sartén sin dejar de revolver todo. Se cocina la mezcla por 5 minutos.
- Antes de apagar el fuego agregar el culantro picado y mezclar. Servir caliente.
Fuente: www.bonella.com
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