Ideal para dietas vegetarianas y veganas, con cerca de 8 g de proteína por cada 100 g.
Mejora la digestión, regula el tránsito intestinal y ayuda a controlar el apetito.
Ingredientes
- 3 tazas (500 g) de garbanzos cocidos
- 5 cucharadas de tahini
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de sal
- Hojuelas de pimiento al gusto
- Perejil para decorar
Preparación
- Utiliza la licuadora para mezclar a alta velocidad: los garbanzos, el aceite de oliva, el tahini, el jugo de limón, el ajo y la sal. Luego, revuelve con espátula hasta obtener una masa suave y muy homogénea.
- Antes de servir, espolvorea con hojuelas de pimiento y perejil al gusto. Puedes acompañar con pan pita, palitos de verdura o incluso galletas saladas.
Aporta hierro, fósforo, magnesio, potasio, zinc, folato y vitaminas del complejo B.
El aceite de oliva y el tahini aportan ácidos grasos monoinsaturados y omega-3 que protegen el corazón.
Ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, ideal para personas con diabetes o resistencia a la insulina
Fuente: www.thekitchn.com
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