Estas arepas de plátano maduro se hacen en menos de 30 minutos y son dulces, suaves y sin gluten
Ingredientes
- 2 plátanos verdes grandes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- Queso blanco rallado (al gusto, para integrar en la masa o rellenar)
- Un chorrito de agua tibia de cocción o leche (si la masa necesita humedad)
Preparación
- Cocinar los plátanos: Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos medianos. Colócalos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos hasta que estén muy suaves.
- Hacer el puré: Saca los trozos de plátano y, mientras aún estén calientes, tritúralos con un tenedor o un pisapapas hasta que no queden grumos.
- Armar la masa: Agrega la mantequilla, la sal y una porción del queso rallado. Añade un chorrito del agua tibia de la cocción si está muy seco. Amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y manejable.
- Formar las arepas: Toma porciones de masa, haz bolitas con las manos y aplástalas para darles forma de disco. Si prefieres, puedes rellenarlas con más queso rallado en el centro antes de cerrar y aplanar.
- Cocinar: Calienta un sartén antiadherente con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio. Coloca las arepas y cocínalas de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y con una capa tostada
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