Arroz oriental con verduras

Ingredientes

5 raciones

• 1 lb arroz
• 1 zanahoria grande
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 1 cebolla grande
• 2 tallos apio
• 1 taza maíz tierno (opcional)
• 1/4 repollo blanco
• 1/4 taza salsa de soya
• 1 cda salsa de ostras
• 2 huevos
• 1 mazo cebollín chino
• 1 pte raíces chinas
• Aceite de ajonjolí para sofreír los vegetales

Preparación

1. Cortar en julianas los vegetales y sofreír en aceite de ajonjolí. Cuando estén al dente retirar del fuego y reservar. Preparar un arroz blanco sin aceite y sin sal. Agregar a los vegetales.
2. Añadir la salsa de soya, mezclar y agregar el maíz y las raíces (sin lavar). Preparar una tortilla de huevo y cortar en tiras, picar el cebollín finamente y agregar al arroz, mezclar y dejar 5 minutos a fuego lento.
3. Servir caliente acompañadas con un sprig roll y cerdo agridulce (ver recetas)