Ingredientes
- 1 arepa de maíz integral (masarepa integral), asada sin aceite.
- 100g de pechuga de pollo desmechada, cocida con ají dulce y cebolla.
- 1/4 de aguacate en láminas.
- Tomate picado y cilantro al gusto.
- Jugo de limón.
Preparación
- Amasa la masarepa integral con agua y una pizca de sal; forma la arepa y ásala en budare o sartén antiadherente sin aceite, 6-7 min por lado.
- Cocina el pollo con ají dulce, cebolla y un toque de comino; desmenúzalo.
- Abre la arepa, rellena con el pollo, el aguacate, tomate y cilantro. Termina con un chorrito de limón.
Beneficios
El maíz integral aporta fibra que ralentiza la absorción de carbohidratos, evitando picos de glucosa. La combinación con proteína magra y grasa del aguacate mantiene la saciedad por más tiempo.
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