Que venezolano no conoce la Marquesa de chocolate?, esa torta a base de las galletas más famosas de nuestro país, las galletas «María», los hombres venezolanos deliran por esta torta, casi ningún adolescente se salva de intentar hacerla a base de pudines instantáneos y galletas remojadas en leche, realmente es más famosa de lo que imaginamos, su preparación es sencilla y su sabor incomparable, es una torta fría maravillosa. Su nombre se engalana por nuestro chocolate, la marquesa está por encima de las demás tortas a pesar de su sencillez, los venezolanos la adoramos y la disfrutamos cualquier noche de películas, cualquier tarde de domingo y en cualquier oportunidad de endulzarnos el paladar con su suavidad.
Ingredientes:
- Galletas María.
- Leche.
- Lluvia de chocolate.
- Para el pudín de chocolate.
- 1 lt de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 300 gr. de chocolate negro en trozos.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 125 gr. de azúcar.
- vainilla.
- 2 cdtas. de maicena.
Preparación:
- En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla.
- Cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente.
- Aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla
- Cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.
- Para hacer la marquesa de chocolate, tome un paquete de galletas maría, y en un molde de vidrio coloque una capa de pudín de chocolate.
- Seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría.
- Continúe haciendo capas hasta culminar con pudín de chocolate, puede adornar con lluvia o chispas de chocolate.
- También hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate con el pudín y las galletas, otros mojan las galletas en licor, en fin como la mayoría de nuestras recetas cada quién le añade un toque personal y creativo.
Fuente: www.venezuelatuya.com
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