Desayuno mixto de pollo y carne: ¡energía y sabor para empezar el día!

Raciones: 4 | Dificultad: Baja | Tiempo: 35 min

Ingredientes

• 250 g de pollo desmenuzado (cocido)
• 200 g de carne de res en trozos pequeños
• 1/2 cebolla picada
• 1 pimiento rojo o verde picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cdas de pasta de tomate
• 1/2 taza de caldo de pollo o res
• 1 cdita de comino
• 1/2 cdita de cúrcuma (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cditas de aceite vegetal
• 4 huevos (opcional, para ligar y dar cuerpo)

Preparación

1. En una sartén calienta el aceite y saltea cebolla, ajo y pimiento hasta que estén transparentes (unos 3–4 min).
2. Añade la carne y sazona con sal, pimienta y comino. Cocina hasta dorar ligeramente (5–7 min).
3. Incorpora el pollo desmenuzado, mezcla y agrega la pasta de tomate y el caldo. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se reduzca (8–10 min).
4. Si deseas un guiso menos seco, agrega los huevos batidos y revuelve hasta integrar (2–3 min).
5. Rectifica sazón, retira del fuego y sirve caliente.

Sirve con:

• Arepas, empanadas de maíz o pan fresco.
• Aguacate en rodajas o salsa de cilantro.

Este guiso combina la suavidad del pollo y el sabor intenso de la carne, perfecto para un desayuno que recarga energías y sabe a hogar latino.