Para preparar estas arepas hemos usado harina de maíz blanca precocida, pero también se puede usar esta harina en su versión amarilla, con resultados similares. La harina puede mezclarse solamente con agua, con leche, o con una mezcla de ambos líquidos.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Raciones: 8 arepas
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: colombiana
- Calorías por ración (kcal): 266
Ingredientes
- 375 ml de agua templada
- 10 g de sal
- 20 g de mantequilla
- 250 g de harina de maíz blanca precocida
- 150 g de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
- 8 lonchas de queso mozzarella
Preparación
- Ponemos en un bol el agua, la sal y la mantequilla
- Añadimos poco a poco la harina de maíz blanca precocida
- Añadimos el queso mozzarella rallado y lo mezclamos con la masa
- Dejamos reposar la masa
- Formamos las arepas
- Las mantenemos sobre un trapo húmedo
- Las cocinamos 5 minutos por cada lado
- Las dejamos reposar para que se enfríen
- Cortamos las arepas y las rellenamos con queso en lonchas
- Las cocinamos de nuevo hasta que se derrita el queso y las servimos inmediatamente
Fuente: www.bonviveur.com
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