Sopa de verduras en juliana

Ingredientes:

• 1 puerro
• 2 apios
• 1 nabo
• 2 zanahorias
• 150 gramos de repollos
• 1 litro de caldo
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pelar, lavar y cortar en juliana el puerro.
2. Pelar y costar en juliana las zanahorias.
3. Pelar, lavar y cortar en juliana el nabo.
4. Lavar y cortar en juliana los apios.
5. Cortar en juliana el repollo y lavarlo muy bien.
6. Poner una cacerola al fuego con el aceite de oliva y rehogamos todas las verduras a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
7. Añadir el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto y cocinamos a fuego fuerte durante aproximadamente 15 minutos.
8. Servir y disfrutar.

Fuente: www.bekiacocina.com