Ingredientes
- 2 huevos
- 2 claras de huevo
- 40 g de queso mozarella bajo en grasa
- ½ taza de cebollín
- ½ taza de tomate picado
- ½ taza de champiñones
- 1 cdta de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Extra: Bandeja o molde para cupcakes
Preparación
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Paso 1: Lava y pica todos los vegetales en cubitos pequeños y conserva para luego.
Paso 2: En un recipiente, bate los huevos de forma manual hasta que veas una ligera espuma blanca (esto permite que queden esponjosos).
Paso 3: Engrasa con aceite de oliva el molde o bandeja para cupcakes.
Paso 4: Coloca la mitad de la mezcla de huevo y agrega los vegetales con un poco de queso, posteriormente el resto de la mezcla del huevo y como topping el resto del queso.
Paso 5: Hornea por 20 min a 180 g o hasta que al hundir un palillo en la mezcla salga seco.
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