El sabor cítrico de las fresas combina muy bien con la dulzura de estas galletas de mantequilla. Puedes colocar la mermelada por encima o bien hacer galletas rellenas con mermelada. Eso sí, ten cuidado, porque una vez las pruebes, será fácil hacerte adicto. ¡Aprende cómo hacer galletas con mermelada de fresa y comienza a experimentar con nuevos sabores!
Ingredientes
- 2 tazas de harina (280 gramos)
- ½ taza de azúcar (100 gramos)
- 125 gramos de mantequilla
- 1 unidad de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de mermelada de fresa
Preparación
- Primero, precalienta el horno para que las galletas con mermelada se cocinen de manera uniforme. Luego, coloca la harina en un bol y mezcla con la mantequilla. Una vez estén unidas, agrega los demás ingredientes. Amasa hasta tener una masa de galleta compacta.
- Extiende con un rodillo hasta tener aproximadamente un capa de medio centímetro. Luego, con un molde para galletas, corta la masa. Idealmente, deberías cortar las galletas sobre la superficie donde las vas a hornear para que no tengas que moverlas.
- Agrega cuidadosamente y en poca cantidad la mermelada de fresa con una manga de repostería. Si no tienes una, también puedes usar una cuchara. Así mismo, puedes hornear las galletas primero y luego colocar una sobre la otra para hacer galletas rellenas de mermelada de fresa.
- Hornea durante 8-10 minutos, con el horno previamente recalentado, y retíralas. Déjalas enfriar durante otros 10 minutos, ¡y listo! Podrás disfrutar de unas riquísimas galletas con jalea de fresa.
Trucos y recomendaciones
Las galletas con mermelada son bastante calóricas, sobre todo si utilizamos mermelada industrial para su elaboración. Para hacerlas más ligeras, tenemos varias opciones:
- Podemos hacer galletas de avena, que son mucho más saludables y ligeras, y emplearlas para esta receta.
- Otra forma de conseguir reducir sus calorías es mediante la mermelada. ¿Cómo? Muy sencillo, haciéndola en casa. El simple hecho de preparar la mermelada de fresa casera ya permite que obtengamos unas galletas con mermelada mucho más saludables, porque no añadimos conservantes artificiales ni más azúcar del necesario.
Spanish