Ingredientes
Salsa
- 2 cucharadas de jugo de limón verde, dividido
- 1 chile habanero, sin semillas, en rebanadas finas
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de Caldo con sabor de Res
- 1 cebolla roja, picada mediana
- 2 tomates, sin semillas y picado medianos
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picado
Tacos
- 1 libra de carne de res molida con poca grasa
- 1 cucharada de Caldo con sabor de Res
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de paprika
- 12 tacos de maiz tostados (taco shells)
- 3/4 taza de queso fresco desmoronado
- Aguacate picado (opcional)
Preparación
- PARA LA SALSA, en un recipiente pequeño combina 1 cucharada del jugo de limón verde con el chile habanero. Deja reposar por 30 minutos, mezclándolo de vez en cuando.
- Mientras tanto, mezcla el vinagre, el aceite y el Knorr® Caldo con sabor de Res en una cacerola mediana sobre fuego medio hasta que el caldo de res se disuelva y la mezcla esté caliente; retira del fuego y agrega las cebollas.
- Vierte la mezcla de la cebolla en un recipiente mediano y déjalo enfriar. Añade el chile y la mezcla del jugo de limón verde, los tomates y el cilantro. Pon a un lado.
- PARA LOS TACOS, dora la carne con el caldo de res, el chile en polvo y la paprika en una sartén grande sobre fuego medio-alto.
- Rellena los tacos uniformemente con la mezcla de la carne; sirve con la salsa, el queso fresco y si lo deseas, el aguacate picado.
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