Ingredientes:
- 57 g (1/2 bolsa) Puré de patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 40 g de harina de garbanzos
- 250 ml de agua
- 300 g de calabacín
- 5 ml de vinagre de manzana
- Sal
Preparación:
- Lavar y cortar el calabacín en media luna y ½ cm de grosor.
- En una sartén con 1 cucharada de aceite, rehogar el calabacín durante unos 8-10 min a fuego medio tapado, removiendo de vez en cuando. Agregar los copos de puré de patata y mezclar.
- En un bol añadir el agua, la harina de garbanzo, el vinagre, la sal y mezclar hasta tener una mezcla homogénea. Añadir la mezcla de calabacín y puré y mezclar ligeramente sin llegar a integrar.
- Calentar a fuego medio una sartén de 20 cm con 1 cucharada de aceite de oliva, añadir la mezcla y dejar cocinar unos 8-10 min por cada lado. Para darle la vuelta a la tortilla utilizar un plato con un poco de aceite y agua.
Fuente: www.nestlecocina.es
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