Receta para preparar brigadeiros brasileños tradicionales. Estos bombones o trufas de chocolate se preparan con cacao en polvo, leche condensada, y grajeas de chocolate.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada 14 oz
- 3 cucharadas de chocolate o cacao en polvo sin azúcar – 1 oz
- 1 cucharadita de mantequilla
- Grajeas de chocolate
Preparación:
- En una olla pequeña, ponga la leche condensada, el chocolate o cacao en polvo (si lo desea, puede tamizarlo/cernirlo para quitarle los grumos) y la mantequilla.
- Cocine a fuego lento mezclando constantemente con una cuchara de madera o una espátula, hasta que la mezcla se empiece a desprender del fondo de la olla. Esto es importante: al inclinar un poco la olla, notarás que la masa del brigadeiro se «desliza», despegándose del fondo.
- Apague el fuego y viértalo sobre un plato ligeramente engrasado con mantequilla.
- Deje que se enfríe. Luego, engrase sus manos con un poco de mantequilla y moldee la masa del brigadeiro en forma de bolitas, tomando porciones pequeñas de la mezcla de chocolate con la ayuda de una cuchara pequeña.
- Cubra cada bolita con chispas de chocolate y póngalo en moldecitos pequeños de papel o en un plato forrado con papel de cera/papel manteca.
Fuente: www.laylita.com
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