Raengmyon
Este plato es considerado un clásico en Corea del Norte. Es un delicioso plato de fideos de trigo sarraceno servidos en un caldo frío con huevo duro, tiras de pepino, pera asiática en rodajas y carne de res. Raengmyon es ideal para los calurosos días de verano.
Kimchi
No puedes hablar de comida coreana sin mencionar el Kimchi. Este popular platillo de repollo fermentado con chile rojo y especias es un imprescindible en cualquier comida coreana, añadiendo un toque picante y ácido.
Bibimbap
Bibimbap es un plato de arroz mezclado con diferentes vegetales, huevo y carne. Este plato es muy versátil y puede variar dependiendo de los ingredientes locales disponibles.
Samgyetang
Samgyetang es una sopa nutritiva hecha de pollo lleno de arroz glutinoso, ginseng, ajo y varios frutos secos. Es un plato que se consume especialmente durante el verano.
Bulgogi
Bulgogi es carne de res marinada y luego asada a la parrilla. La marinada suele contener salsa de soja, ajo, azúcar y pera coreana para dar el sabor dulce característico de este plato.
Tteokbokki
Tteokbokki son pasteles de arroz coreano salteados en una salsa picante. Estos suelen servirse con pescado, huevos duros y cebolleta.
Japchae
Japchae es un plato de tallarines de batata salteado con verduras y carne. Es un plato ligero y nutritivo que a menudo se sirve como guarnición.
Kimchi jjigae
Kimchi jjigae es un guiso picante hecho con kimchi maduro, tofu y carne de cerdo. Este guiso es muy sabroso y reconfortante, especialmente durante los meses más fríos.
Galbi
Galbi son costillas de ternera marinadas en una salsa a base de soja, ajo y azúcar, luego asadas a la parrilla. Es un plato muy popular en celebraciones y reuniones.
Dulces y postres típicos norcoreanos
Chijeu Buldak
Este plato es el sueño de todos los amantes del queso: pollo picante cubierto con una capa de queso fundido. El pollo se adereza con una mezcla de salsa de soja, ajo, cebolla y especias antes de cubrirse con queso y hornearse hasta obtener un resultado deliciosamente dorado y derretido.
Sundae
No, no es el sundae de helado del que estás pensando. En Corea del Norte, Sundae es un tipo de morcilla que se hace llenando intestinos de cerdo con fideos de cristal, arroz pegajoso, cebolla verde y sangre de cerdo. Un plato excepcional para los más aventureros.
Naengmyeon
Un plato de fideos ideal para los calurosos veranos coreanos, Naengmyeon es un cuenco de fideos de alforfón servidos en un caldo de hielo picante con pepino rallado, pera asiática y huevo hervido. Fresco, picante y absolutamente sabroso.
Kimchi Jjigae
Este es un tipo de estofado preparado con kimchi fermentado, tofu, cerdo y cebolla verde. A diferencia de la sopa de kimchi, el kimchi jjigae es más espeso y se sirve a menudo con arroz. Rico y satisfactorio, este plato está lleno de sabor umami.
Tteokbokki
Este es un popular snack callejero que consiste en pastel de arroz y pescado cubierto con una salsa picante roja a base de pasta de chile. El tteokbokki es conocido por su textura masticable y su sabroso sabor picante.
Bulgogi
Bulgogi es uno de los platos más populares de Corea del Norte. Consiste en carne de res marinada en una mezcla de salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, ajo y cebolla de verdeo antes de ser asada a la parrilla. La carne resultante es tierna, jugosa y llena de sabor.
Samgyetang
Este plato es esencialmente un pollo entero hervido en una sopa con ginseng, dátiles rojos y arroz pegajoso. Es comúnmente consumido durante los días más calurosos del verano para reponer la energía y nutrir el cuerpo.
Jajangmyeon
Este es un plato de fideos con una salsa espesa de frijol negro, a menudo servido con tiras de cerdo y cebolla. Es un plato rico y sabroso que es perfecto para comer en cualquier día.
Bossam
Este plato consiste en carne de cerdo hervida en especias que luego se corta en rebanadas finas y se sirve con kimchi, rábanos en escabeche y una envoltura de lechuga. La dulzura de la carne de cerdo contrasta maravillosamente con los sabores picantes y agrios del kimchi y el rábano.
Lugares para degustar los platos típicos de Corea del Norte
Explora los sabores auténticos de Pyongyang
1. Okryu-gwan: Este es un lugar icónico para probar la comida auténtica de Corea del Norte. Situado a la orilla del río Taedong en Pyongyang, es famoso por su Naengmyeon, un plato de fideos fríos que es una delicia ideal para los días de verano.
2. Taedonggang Seafood Restaurant: Ubicado cerca del Puente Taedong, este lugar es el hogar de una fabulosa gama de platos de mariscos. Los visitantes pueden elegir directamente su pescado o marisco del acuario de agua de mar.
Bucea en la deliciosa comida callejera de Kaesong
3. Mercado de Kaesong: Este bullicioso mercado es el corazón de la vida culinaria de la ciudad. Los visitantes pueden probar platos delicados como el Sundae (salchicha de sangre) y el Tteokbokki (pastel de arroz picante) en los puestos de comida.
4. Koryo Songgyungwan: Este encantador restaurante en Kaesong es famoso por su Samgyetang, una sopa de pollo con ginseng.
Saborea la comida tradicional de Wonsan
5. Tongmyong Hotel: Reconocido por su Bibimbap de mariscos, este hotel de Wonsan ofrece una vista panorámica del puerto mientras se disfruta de una comida memorable.
6. Wonsan Okryu Restaurant: Ubicado en la orilla del río, este lugar es conocido por su Bulgogi de anguila, un plato de carne de anguila marinada y a la parrilla.
Comida de confort en Hamhung
7. Hamhung Grand Theatre Restaurant: Conocido por su Soon Tofu Jjigae, un estofado de tofu picante, este restaurante ofrece la oportunidad de disfrutar de una comida deliciosa mientras se asiste a una actuación de teatro.
En resumen, la comida en Corea del Norte va más allá de simples platos. Es una experiencia de sabores, texturas y cultura que se puede disfrutar en una gran variedad de restaurantes, mercados callejeros y cantinas. No importa dónde te encuentres, hay un lugar cercano esperando para llenar tu estómago y corazón con su comida casera.
Fuente: www.comidasyplatostipicos.com
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