¿Te apetece un snack que combine la suavidad de la mantequilla, la intensidad del café y la dulzura del chocolate? Con esta receta de galletas de mantequilla con café y chocolate tendrás un postre irresistible en menos de 30 minutos.
Ingredientes (para 24 galletas):
- – 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- – 120 g de azúcar moreno
- – 1 huevo grande
- – 1 cucharadita de extracto de vainilla
- – 200 g de harina de trigo
- – 1 cucharadita de polvo de hornear
- – 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- – 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 30 ml de agua caliente
- – 150 g de chocolate negro en trozos
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel vegetal.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y la vainilla, y sigue batiendo.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y el cacao. Incorpora el café disuelto a la mezcla húmeda y añade gradualmente la harina.
- Cuando la masa esté homogénea, incorpora los trozos de chocolate. Deja reposar 15 min para que la mantequilla se asiente.
- Con una cucharita, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja. Presiona ligeramente para darles forma redonda.
- Hornea 12‑15 min o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.
Tips de experto:
- Para un toque extra de aroma, añade una pizca de canela o chile en polvo a la masa.
- Si prefieres galletas más crujientes, hornea un minuto más.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético; se conservarán frescas 5 días.
Estas galletas son ideales para acompañar una taza de café de la mañana o para compartir en reuniones. Su textura mantequillosa y el contraste entre el chocolate y el café las convierten en un verdadero placer. ¡Pruébalas y sorprende a tus invitados!
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