Esta receta de pastel saludable está hecha con ingredientes naturales como manzanas, avena y almendras.
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Aprovecha esta receta para introducir la pieza de fruta y los frutos secos necesarios para el buen desarrollo de los niños. Las almendras suponen un aporte enorme de energía, además de una fuente de vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio y fósforo.
Ingredientes:
Para 6 personas:
- Manzanas grandes: 4 unidades (unos 400 gr.)
- 2 huevos
- Leche: 120 ml.
- Harina de avena: 30 gr.
- Almendra molida: 30 gr.
- Levadura: 1 cucharadita
- Canela: 1 cucharadita
- Un puñado extra de almendras enteras para decorar
Preparación:
Lava, pela y extrae el corazón de las manzanas. Trocéalas o ráyalas en pedazos pequeños. Cuanto menor sea su tamaño, mejor se integrarán con la masa.
Incluye la leche, la harina y el resto de ingredientes y mézclalos bien. Si quieres, puedes pasarlo por la batidora para conseguir una textura más homogénea.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos. Engrasa un poco el molde para que no se pegue la masa y viértela. Puedes poner los trozos de almendras en rodajas y un poco más de canela en polvo al gusto para decorar.
Hornea durante 40-45 minutos.
¡Consejo! Con un palito puedes comprobar si la masa está cruda. Si el palito sale limpio, está en su punto.
Fuente: www.generali.es
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